A 600 m\u00e8tres d’altitude dans le village de Pikoulianika, l’arri\u00e8re-grand-p\u00e8re Aivalis, pendant la guerre, a pris la d\u00e9cision d’acheter 1 arpent de terre. Avec de la pierre et du bois, il a construit un espace avec lequel il a fourni des mati\u00e8res premi\u00e8res, de la nourriture et le transport de lettres dans tout le village de Pikoulianika. Tout commence en 1935\u2026 Il est ensuite repris par sa fille Panagiota (Pipitsa) qui apprend \u00e0 cuisiner aupr\u00e8s de sa m\u00e8re et continue avec son mari Dimitris. Deux fr\u00e8res poursuivent alors la tradition du go\u00fbt et de l’hospitalit\u00e9 de leur grand-p\u00e8re Oncle Mimis Vahaviolos en cr\u00e9ant Ktima Skreka. Une salle polyvalente inspir\u00e9e par le p\u00e8re Ilias qui a continu\u00e9 la taverne familiale de 81 ans et construite par le distingu\u00e9 architecte Spyros Tzinieris. Le menu est mijot\u00e9 dans notre four \u00e0 bois traditionnel, il est important pour nous que le visiteur ressente tout le go\u00fbt, toute la tradition, se souvienne et ressente la chaleur d’une table familiale. Avec des l\u00e9gumes locaux, des herbes de notre potager et une cuisson patiente au four \u00e0 bois traditionnel, le plat final est une exp\u00e9rience savoureuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"